Rendang Ayam

BAHAN-BAHAN A :-

• 1 ekor ayam - dipotong kiub nipis
• 20 ulas bawang merah - dikisar
• 5 ulas bawang putih - dikisar
• 2 inci halia - dikisar
• 1 inci lengkuas - dikisar
• 3 biji buah keras - dikisar
• Sedikit serbuk lada sulah

BAHAN-BAHAN B :-

• 250 ml kacang tanah - ditumbuk
• 250 ml kerisik
• sedikit minyak masak
• 200 ml santan

BAHAN-BAHAN CAMPURAN :-

• 5 gm garam
• 5 gm gula
• Sedikit serbuk jintan manis
• Sedikit serbuk jintan putih
• Sedikit serbuk ketumbar

• 250 ml cili kisar
• 2 keping asam gelugor
• 2 batang serai - dititik
• 2 inci kulit kayu manis

CARA MEMBUAT :-

• Panaskan minyak di dalam kuali dan tumiskan serai bersama kulit kayu manis dan cili kisar sehingga naik baunya
• Kemudian masukkan kacang tumbuk dan gaulkan sehingga rata.
• masukkan pula bahan-bahan A yang telah diperap terlebih dahulu. Gorengkan sehingga ia menjadi rata.
• Tambah kerisik, asam gelugor dan satan. Kacau sehingga kering.
• Hidangkan rendang bersana ketupat dan timun.

Selamat mencuba..